2022年5月，花椒价格指数和大红袍花椒市场价格指数窄幅震荡，韩城产区花椒价格指数缓慢上涨。
从总指数来看，5月花椒价格呈现窄幅波动运行趋势。5月首周（5.2-5.8），受疫情管控影响，花椒终端市场拿货需求不高，市场走货积极性一般，整体成交量未见明显增多，花椒价格指数收报于79.25点，环比下跌0.17个百分点；第2周，花椒市场走货速度、交易热度均有小幅上升，推动价格有所上扬，指数收报于80.55点，环比上涨1.30个百分点；第3周，花椒市场行情以稳定为主，部分市场需求略有下滑，购销速度缓慢，导致价格表现回落，指数收报于80.07点，环比下滑0.48个百分点；末周，商户出货意愿增加，市场走货微幅加快，花椒价格小幅上涨，指数收报于80.37点，环比上扬0.30个百分点。具体运行情况如下图所示：
图1 花椒价格指数运行走势
从大红袍花椒市场来看，花椒市场价格指数涨跌交替。5月首周，大红袍花椒市场价格指数起步于92.03点，第2周指数上涨至月度峰值94.35点，环比上涨2.32个百分点。随后，市场上出现压价采购的现象，多数客商按需购买，大红袍花椒价格指数在第3周再次回落，指数收报于92.76点，但随着花椒库存量的减少，5月末周大红袍花椒价格再次上涨，指数收报于93.28点。具体运行情况如下图所示：
图2 大红袍花椒市场价格指数运行走势
从韩城产区来看，花椒价格指数稳中有涨。5月首周，韩城产区花椒价格指数收报于73.77点，截至第4周，产地花椒价格指数收于74.83点，较首周上涨1.06个百分点。分析看来，5月韩城产区花椒市场行情比较稳定，随着花椒库存量的不断减少，价格开始呈现抬头趋势，加之前期花椒价格不断下跌，整体价格处于偏低的水平，因此反弹回升的空间较大，在需求拉动、供给紧张的影响下，5月韩城产区花椒价格指数保持稳中有升的运行态势。具体情况如下图所示：
图3 韩城产区花椒价格指数运行走势
从韩城产区花椒质量维度来看，特级花椒价格指数涨后趋稳，而一级、二级和三级花椒价格指数运行走势与总指数走势保持一致。分别看来，特级花椒首周价格指数收报于73.00点，并于第2周上涨到74.07点，环比上行1.07个百分点，随后保持平稳运行态势至月末；一级、二级和三级花椒首周价格指数起步于74.75点、73.05点和76.15点，第2-3周，该三个等级花椒价格涨后走平，指数分别收报于75.43点、73.78点和78.26点；截至末周，一级、二级和三级花椒价格指数再次上涨，指数分别环比上行0.22、0.24和0.69个百分点。具体运行情况如下图所示：
图4 韩城产区花椒细分品类指数运行走势
整体看来，5月花椒市场行情比较平稳，整体走货速度有所加快，同时产品库存逐步下降，推动花椒价格向好运行。
