重庆市政协党组副书记、副主席李静出席开幕式，国际火锅产业联盟主席刘松、世界中餐业联合会副会长武力、中国饭店协会副会长张景富分别致辞，甘肃省和重庆市有关部门负责人，市委常委、武都区委书记肖庆康等领导出席开幕式，副市长张永刚致辞并作文旅康养重大项目推介，火锅行业、花椒产业、头部企业负责人等500余人参加开幕式。
会上，武都区围绕武都花椒产业、万象洞大景区建设、秘境小镇生态旅游建设等重点项目进行了推介。国际火锅产业联盟与武都区人民政府签订《十万亩武都花椒认购协议》，甘肃双椒生态农业有限公司与重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、重庆秦妈餐饮管理有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司、辣椒王子（重庆）有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司等10家企业签订武都花椒认购基地及花椒采购协议。甘肃双椒生态农业有限公司与陇南熙堰农产品开发有限公司、陇南市武都区满天红种植农民专业合作社、陇南市武都区聚农富花椒种植农民专业合作社、陇南裕丰农产品开发经销有限公司等10家企业签订花椒采购协议。
根据2021-2025年武都花椒产业项目合作规划，国际火锅产业联盟2022年至2023年将陆续组织100家火锅、底料、调味品、麻辣食品等企业在武都区认购10万亩武都花椒基地，预计销售武都花椒产品5000吨，实现销售收入5.5亿元。
开幕式还播放了武都花椒产业宣传片；现场连线武都区花椒种植基地———武都花椒2022年开采仪式；新华社中经社新华指数高级分析师解读了武都花椒价格指数2021-2022年度运行报告。
据了解，本次交易会共设置展位84个，84家陇南企业参展，其中花椒企业25家，共展出以花椒为主的农特产品1000多种。
开幕式后，还举行了中国川渝火锅产业融合发展高峰论坛、火锅文化溯源与产业集聚创新论坛、国际火锅产业联盟品牌盛典文艺演出、发布《中国预制菜之都发展规划》、中国川渝万亿火锅产业政企联动高峰论坛、中国火锅助力乡村振兴高峰论坛等活动。
人民日报社、新华社、中央电视台、光明日报社、经济日报社、中新社、甘肃日报社、甘肃电视台、重庆卫视、重庆交通广播、华龙网、凤凰网、世界华人网、世界华人周刊等30余家中央和省市区主流媒体同步报道了本次活动。活动还通过多家媒体平台同步进行现场直播。
