“6月初至7月底是花椒采摘的最佳时期，此时花椒的成熟度、色泽、味道都是最好的。目前，农场正组织村民采摘花椒，确保花椒在最佳采摘期全部完成采摘，保证花椒品质。”梁平区远琼花椒种植家庭农场负责人何春梅介绍。
据悉，该农场为何春梅和朋友于2018年联合建立，占地800多亩，主要种有九叶青、藤椒两个品种的花椒。目前，400多亩已进入丰产期，在精心科学的管护下，花椒产量稳定、品质上乘，预计今年可产鲜花椒6万多公斤，实现产值40多万元。
“相较传统的采摘法，今年我们采取‘下桩采摘法’，边采摘边下桩，省时省力。下桩后，树体的隐芽萌发生长形成枝条，最终形成来年的结果母枝，促进来年花椒高产。”何春梅介绍，他们将陆续对花椒采摘的剪口、树枝、树根进行保护，促进伤口愈合、萌芽整齐、减少病菌侵染。
为了保证花椒的口感、延长储存时间，该农场采摘下来的花椒将及时运至烘干房，经过高温烘干、拍子、过筛、打包等环节，再进行储存，保证花椒在储存的过程中不发生变色、变味、发霉等变质现象。
据了解，为保证花椒的产量和品质，何春梅和朋友多次前往江津、四川成都、四川达州等地学习花椒种植技术，并邀请专业的技术人员上门指导，根据不同的季节、气候，严格按照科学的种植技术，对农场内的花椒树进行管护，保证花椒树健康成长。正因如此，该农场产出的花椒颗粒均匀、色泽鲜艳、椒香浓郁、麻味悠长，深受消费者的青睐。
