一、2022年一季度指数运行情况
2022年年初以来，国内多地出现聚集性疫情，对部分地区物资流通带来困难，一些农产品出现区域性、阶段性的滞销，同时导致商户销售信心有所下跌。从韩城花椒产业来看，花椒价格受到疫情冲击明显，以至出现连续下跌的情况。
（一）花椒价格持续下跌
2022年一季度，韩城花椒价格整体呈现波动下跌的运行态势，3月最后一周指数收报84.23点，较1月第一周下跌6.31点。具体运行情况如下图所示：
图1 花椒价格指数运行走势
1月，花椒交易基本保持正常，价格指数呈现先涨后跌的运行态势。具体看来，1月上半月，春节前备货推动市场供求两旺，下游客商积极囤货，花椒市场走货速度有明显加快，月中花椒价格指数收报91.52点，较月初上涨0.98点；1月下半月，春节气氛渐浓，产区花椒库存减少，客商多数按需购买，同时市场逐渐停止交易，进入短暂休市期，花椒价格微幅下跌，1月末周指数收报90.92点，较月中下跌0.60点。
2月，花椒价格稳中波动，指数呈现窄幅震荡态势。由图可知，2月第一周花椒价格指数收报90.87点，2月末周指数收报90.58点，整体变化不大。分析看来，虽然春节后市场走货速度及交易活跃度有小幅反弹，但此时下游餐饮市场库存充足，花椒市场行情稳定，因此价格保持在较窄区间内上下波动。
3月，花椒购销受阻，价格指数整体下跌。在疫情频发叠加行情不佳的影响下，花椒价格不断下滑，3月末周指数收报84.23点，较3月第一周下滑5.31点。目前疫情影响还在持续，市场交易热度和走货速度继续下调，市场行情乏力，花椒价格持续回落。
（二）大红袍花椒市场价格小幅震荡
2022年一季度，大红袍花椒市场价格小幅震荡，季度末周指数收报96.54点。具体运行情况如下图所示：
图2 大红袍花椒市场价格指数运行走势
1月，大红袍花椒市场价格指数微幅上扬后持续下跌，春节前，受疫情影响，大红袍花椒走货略微迟缓，价格缓慢下滑，1月末周指数收报96.77点，较第一周下跌2.19点；2月，大红袍花椒市场价格跌后反弹，节后随着市场逐渐活跃，大红袍花椒价格在第三周开始回暖，截至2月末周指数收报95.29点，整体行情落后于年前；3月，大红袍花椒市场价格涨后回落，指数在第三周收于月度峰值97.30点，分析看来，3月疫情形势逐渐严峻，多数产地在物流受阻的影响下发货效率较低，市场总体走货较慢，相较于其他品类，大红袍花椒市场价格指数运行相对平稳，市场以质论价的特质依旧凸显，在整体行情不佳的情况下，指数在季度末周下滑至96.54点，较1月第一周下跌2.42点。
（三）韩城产地花椒价格微涨后回落
2022年一季度，韩城产地花椒价格指数上扬企稳后持续下跌，3月末周指数收报78.96点，较1月第一周下滑7.98点。具体运行情况如下图所示：
图3 韩城产地花椒价格指数走势
1月，韩城产地花椒价格涨后企稳，末周指数收报88.41点。分析看来，1月上旬，下游商户囤货意愿强烈，产区货源有序消化，花椒价格有向上抬头的趋势，指数经过两次上涨，于第三周收报88.41点，随着春节渐近，花椒交易逐渐收尾，市场开始清淡，之后花椒价格保持平稳运行态势。
2月，花椒价格先涨后跌，第三周指数收报于一季度最高88.94点。春节过后，产区开始恢复交易，行情基本与年前持平，在供求较为平衡的情况下，韩城产区走货速度略有加快，助推花椒价格上涨，截至2月第三周，指数收报88.94点，较1月第一周上涨2.00点，随着交易的逐步推进，下游市场补货意愿表现一般，价格呈现微幅下滑态势，末周指数收报88.57点。
3月，花椒价格一路下跌，末周指数收报78.96点。分析看来，3月以来多地疫情反扑，终端市场消耗明显变慢，市场表现疲软且走货缓慢，导致花椒产能过剩，因此花椒价格连续下跌。目前商户出售欲望强烈，但需求端表现未见好转，供给端出货普遍受阻，近期花椒购销略显停滞，价格持续偏弱下滑，末周指数收报78.86点，较3月第一周下跌8.42点。
从各个质量等级花椒的价格指数走势来看，各等级分类花椒价格走势基本一致，前期上行企稳，后期持续下滑，具体运行情况如下图所示：
图4 各质量等级花椒价格指数走势
特级花椒、一级花椒和二级花椒价格指数走势与总指数价格走势类似，1月上涨后持平稳运行态势，2月微幅上涨后缓慢回落，3月开始不断下跌。具体看来，特级花椒、一级花椒和二级花椒1月初指数分别收报于84.56点、86.93点和88.34点，之后同时经历两次上涨，指数于第三周分别收报85.01点、88.27点和90.21点，并且保持稳定运行态势至月末；2月，市场行情没有明显变化，各等级花椒价格指数先涨后跌，整体变动幅度较小；3月各质量等级花椒价格持续下跌，截至月末，特级、一级和二级花椒指数分别收报77.24点、79.81点和78.95点，较一月第一周分别下滑7.32点、7.12点和9.39点。
三级花椒价格指数运行点数偏高，指数走势略有不同。1月第一，三级花椒价格指数起步87.23点，之后上行至91.28点并且连续四周保持稳定，与其他质量等级花椒不同，2月三级花椒价格先跌后涨，指数在2月第三周收于一季度峰值92.30点，在整体形势的影响下，三级花椒价格在3月同样一路下跌，截至3月最后一周指数收报81.06点，较1月第一周回落6.17点。
二、韩城花椒产业发展对策建议
（一）多种举措提升产业抗风险能力
为进一步强化花椒支撑体，加快花椒全产业链的标准化、规模化建设进程，可以从以下几个方面入手：一是线上线下相结合，不仅要建设实体市场，也要依托电商平台，建立线上市场，利用新兴媒体平台进行宣传销售；二是建立信息共享平台，对花椒市场实时信息进行整理发布，便于企业以更快捷的方式了解到市场上的需求关系，并且有针对性的整理客户资料进行销售；三是完善物流和存储渠道，做好花椒的保存和运输工作，保障好农户和企业的相关权益；四是加大资金支撑，可以鼓励合作社等抱团经营，提升整体竞争力，强化抵御风险能力。
（二）有序推进花椒衍生产品研发工作
近年来，韩城一直积极推进花椒农产品精深加工业的发展，助力韩城市花椒产业发展壮大，如花椒油、花椒锅巴等花椒衍生产品在市场上十分受欢迎，但目前在市场上，尚未形成引领花椒三产融合发展的龙头企业。因此，巩固延长花椒产业链，不仅要提升花椒品质，还需要加大花椒深加工力度，组织研发多种衍生花椒产品，鼓励引导市内多家涉椒企业推进花椒衍生产品的研发工作，充分利用花椒叶、果实、籽、枝等多方面的价值，提高经济效益，将花椒产品从调味品领域延伸至食品、养生以及日化等多个领域，以助于逐步形成具有核心竞争优势的产品。
附表
部分产地不同品级花椒平均价格（元/斤)
|
产地 |
品级 |
价格 |
环比涨跌幅 |
产地 |
品级 |
价格 |
环比涨跌幅 |
|
陕西韩城 |
一级原料 |
36.01 |
-5.26% |
四川金阳 |
一级原料 |
43.00 |
-1.53% |
|
二级原料 |
33.13 |
-5.69% |
二级原料 |
37.33 |
0.89% |
||
|
三级原料 |
28.50 |
-4.68% |
三级原料 |
32.00 |
-0.51% |
||
|
陕西富平 |
一级原料 |
36.50 |
-3.95% |
四川汉源 |
一级原料 |
64.22 |
-1.19% |
|
二级原料 |
30.50 |
-1.61% |
二级原料 |
57.44 |
-0.68% |
||
|
三级原料 |
24.50 |
-5.77% |
三级原料 |
53.56 |
-0.21% |
||
|
甘肃秦安 |
一级原料 |
56.22 |
1.92% |
山西芮城 |
一级原料 |
33.22 |
-2.76% |
|
二级原料 |
51.22 |
0.43% |
二级原料 |
31.00 |
0.00% |
||
|
三级原料 |
46.67 |
0.00% |
三级原料 |
27.44 |
-0.82% |
||
|
四川茂县 |
一级原料 |
80.22 |
-1.17% |
济南莱芜 |
一级原料 |
27.00 |
-6.90% |
|
二级原料 |
72.11 |
-3.20% |
二级原料 |
24.00 |
-7.69% |
||
|
三级原料 |
65.78 |
0.18% |
三级原料 |
22.00 |
-8.33% |
