据“中国·韩城花椒价格指数”信息系统监测，2022年7月，韩城产区花椒价格和大红袍花椒市场价格指数波动下跌，导致花椒价格指数有所下滑。
从总指数来看，7月花椒价格整体呈现下滑趋势。1-2周（6.27-7.10），该段时间花椒市场行情较为平稳，但余货品质不及之前，花椒价格指数持续下滑，第2周指数收报81.95点，环比下跌0.24个百分点；第3周（7.11-7.17），受大红袍花椒价格上扬影响，花椒价格指数小幅上扬至82.15点，环比微涨0.20个百分点；4-5周（7.18-7.31），此时新花椒已开始陆续上市，但由于产地采摘进度不一，市场上新旧货交替，品质分级不明显导致花椒价格继续下滑，第5周指数收报79.16点，较第3周下滑2.99个百分点。具体运行情况如下图所示：
图1 花椒价格指数运行走势
从大红袍花椒市场来看，花椒市场价格指数有所回落。1-3周，大红袍花椒价格跌后回升，其中第2周指数收报87.71点，较上月末回落2.58个百分点，随后第3周指数回升至88.35点，较首周仍下跌1.04个百分点；第4周，大红袍花椒价格明显下跌，指数收报85.00点，环比下行3.35个百分点；末周指数微幅上扬至85.63点，较首周回落3.76个百分点。分析看来，进入7月份，大红袍花椒产品库存更加薄弱，市场交易缓慢且以陈货为主，因此价格较为低迷，7月下旬红花椒已开始采摘，随着新货逐渐上市，指数呈现上扬趋势。具体运行情况如下图所示：
图2 大红袍花椒市场价格指数运行走势
从韩城产区来看，7月首周，产区花椒价格指数起步于79.10点，之后指数微涨至79.49点并于第3周企稳，4-5周，指数不断下滑，最终收报于76.38点，较首周下跌2.72个百分点。分析看来，7月上旬，花椒市场需求一般，购销清淡，行情较为稳定，导致产地花椒价格微幅走跌；7月下旬，红花椒陆续上新，但此时品质较高的花椒还未到上市时期，市面上新货多为中等品质，因此价格不是很高，叠加韩城产区花椒增产、但下游需求减少等因素影响，花椒价格步入下行通道。具体情况如下图所示：
图3 韩城产区花椒价格指数运行走势
从韩城产区花椒质量维度来看，特级、一级和二级花椒价格指数均有不同程度的下跌。分别看来，特级和一级花椒价格指数运行走势与产地花椒价格指数走势保持一致，末周指数分别收报于75.53点和77.09点，较首周指数分别下滑2.76和2.61个百分点；二级花椒价格指数阶段下滑，首周指数起步于78.36点，环比下滑0.94个百分点，之后维持平稳走势至第3周，第4周二级花椒价格再次开始下跌，截至末周指数收报于75.75点，较首周下滑2.61个百分点；三级花椒价格指数在1-4周稳定在84.39点，第5周打破平稳走势，指数下跌至80.31点，环比下滑4.08个百分点。具体运行情况如下图所示：
图4 韩城产区花椒细分品类指数运行走势
整体看来，7月上旬，花椒市场行情较为平稳，但受库存不多、余货品相不佳等原因影响，价格有小幅回落；7月下旬，受增产压价心理、市场需求不多等因素影响，花椒价格跌幅增大。步入8月，随着高品质新花椒逐渐进入市场，后市花椒价格有望开始回暖。
