3月27日，在山东省旅游发展大会在青岛召开期间，海蛋蛋青花椒烤海鲈获评为青岛“十大特色小吃”。此次青岛“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名点”推荐活动，是由2023山东省旅游发展大会执委会指导，青岛市文化和旅游局、青岛市商务局、青岛市市场监督管理局主办，青岛市旅游饭店业协会、青岛市餐饮行业协会、大众网青岛承办，可以说是权威性、含金量十足。
海蛋蛋青花椒烤海鲈精选优质食材，采用独特配方与工艺，调理入味，利用烤箱，精准温控，将海鲈鱼的鲜与青花椒的麻、香草的醇，融为一体，独具青岛海滨特色。据介绍，海蛋蛋坚守所有菜品皆用烤箱烹制，精准控温，营养锁鲜，独有配方，保留食物本真的味道。
初心执守，积石成坝。 海蛋蛋是于2014年始创于青岛奥帆中心情人坝的一家餐厅，是国内首家全面使用烤箱烹饪中西融合菜的餐饮品牌，目前拥有多家连锁店。九年来，创始团队不断致力于烤箱菜的研发与创新，推出集海鲜、肉食、素食三大品类为主的几十道菜品。在食材、配方、技术、标准等多维度创新，健康环保，已成为青岛烤箱料理的原创及头部品牌，是来青岛旅游人士必打卡网红餐厅。
