截至11月20日，新华·中国（武都）花椒价格指数报676.80点，较上期（11月10日，下同）下跌0.74点，跌幅0.11%；与基期相比，下跌323.20点，跌幅32.32%。十一月中旬优质红花椒供应出现缺口，导致青花椒价格上涨。
图1 新华·中国（武都）花椒价格指数年度间对比
数据来源：新华指数
从质量等级维度来看，11月中旬各等级花椒指数表现不一。其中，截至11月20日，特级花椒价格指数报711.34点，较上期上涨0.02%，较基期下跌28.87%；一级花椒价格指数报678.23点，较上期下跌0.06%，较基期下跌32.18%；二级花椒价格指数报642.45点，较上期下跌0.48%，较基期下跌35.76%。
图2 全国不同质量等级花椒价格指数走势
数据来源：新华指数
从产区维度分析，11月中旬红花椒市场价格涨跌互现，青花椒市场价格普涨。其中，甘肃武都、甘肃秦安、陕西凤县、四川茂县地区一级红花椒价格较上期有所下跌，陕西韩城、四川汉源地区一级红花椒价格较上期有所上涨，山西芮城地区一级红花椒价格较上期维持稳定；四川金阳、云南昭通、重庆江津地区一级青花椒价格较上期有所上涨。
表1 全国各主产区花椒批发均价
图3 部分特级红花椒产区批发均价走势图
数据来源：新华指数
本期调研显示，十一月中旬花椒市场采购速度维持稳定。新华指数监测的七大红花椒主产区花椒库存量总体不变，批发商库存和农户库存分别为35.46%和29.30%，批发商库存相较上期有所提升，农户库存相较上期有所下降。与上期相比，市场走货速度、市场交易热度维持稳定。抽样调查结果显示，绝大数批发商反馈，今年下半年以来，花椒销售量比去年同期有所提升。由于近期红花椒好货库存量较少，许多商家开始转向青花椒采购，以满足企业需求，导致了本期三大青花椒主产地的价格上涨。新华指数分析师认为，从本期青花椒价格上涨来看，目前企业采购青花椒意愿较为强烈，一些商家开始囤积青花椒，以备未来市场花椒好货需求。未来优质红花椒供应量仍有缺口，各商家仍需向“优质优价”市场交易发展。建议各企业批发商调整库存压力的同时兼顾价格变化，及时调整售价，避免跟风炒作现象。
图4 全国七大花椒主产区走货速度和交易活跃度（调查数据）
数据来源：新华指数
注：0代表“走货很慢”“市场很冷清”，5代表“正常一般”，10代表“走货很快”“市场很活跃”。
图5 全国七大花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）
数据来源：新华指数
