一、物候期
花椒休眠前期。
二、管理项目
移除杂枝、冬季清园、开沟防涝、松土保墒、病虫防治。
三、技术规程
天气逐渐转冷，温度降低，青花椒将慢慢进入休眠期。但此时的管理仍不能放松，椒农需围绕以下几项工作来进行科学管理。
（一）移除杂枝
花椒树的很多虫卵和病菌都喜欢在枯枝烂叶上越冬，为了减少病虫害的发生基数，降低翌年的病虫发生，要及时将椒园中的杂草、枯叶、枝条等杂物清理干净，集中烧毁或移出，从而减少越冬病虫害源，减少来年椒树病虫害的发生。
（二）冬季清园
冬季气温降低，花椒病虫害活动减弱，繁殖缓慢，病虫害以虫卵、病菌孢子形态潜伏于树杆、树枝和树叶及土壤中，为了降低来年病虫害基数，确保花椒树健康生长，应对花椒树冠、树干及树盘周围进行满园喷施药剂清园的措施，以减少翌年越冬害虫基数，可采取以下措施。
1.树杆涂白
可选择树干涂白剂对花椒树干进行涂白，能保持树体温度，使树干温度变化比较平稳，降低昼夜温差，减少树体冻害和病虫害越冬。
2.树冠喷药清园
可选择3-5波美度的石硫合剂或是矿物油喷雾椒树和树盘，能有效杀死螨类，蚜虫，介壳虫等害虫。
（三）开沟防涝
根据椒园的地形地貌，在冬季确定对椒园进行开沟防涝措施，确保翌年因排水不畅造成椒树根腐病的发生。特别做好对椒园的背沟清理，洼地的排涝措施。
（四）松土保墒
为了提高椒树的抗旱防涝能力，增强椒树的透气性，促进根系生长，在冬季开展全椒园的土壤浅耕翻土工作，其翻土深度在10厘米左右，能发挥其五大优势，保水、保肥、除草、减少病虫害和促进根系生长的作用。
（五）病虫防治
本月容易发生的病虫害是红蜘蛛、半跗线螨、锈病和斑点落叶病，应经常巡查椒园，发现有病虫发生，应防治在初期。
