花椒精油,外文名称为Chinese prickly ash oil,系从天然植物花椒果壳中提取出来的具有天然麻辣味的稠膏状流体。高纯度、高浓度的花椒精油浓缩品,具有香气浓郁、麻味纯正、使用方便等特点，既可做为食品添加剂和调味品使用，又是医药、化工不可或缺的高价值原料;加热至45 "C以上为黄绿色液体,又叫花椒树脂，为含有多种成分的混合物,其中主要成分为:β-水芹烯(24.30%)、4-经基3,5-二甲氧基苯乙酮(17.3%).4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮(7.61%)、土青木香(6.938%)、9月桂烯(6.38%)、缬草妇醇(3.32%)。